व्हेज बिर्याणी Marathi Simpale Recipes

 

Marathi Simpale Recipes

🌿 सोप्या पद्धतीने भाजीची बिर्याणी (व्हेज बिर्याणी)

⏱️ तयारीस वेळ: 15 मिनिटे

🔥 शिजवण्यास वेळ: 30 मिनिटे

🍽️ 3–4 जणांसाठी

---

🧾 साहित्य:

तांदळासाठी:

• बासमती तांदूळ – 1.5 कप

• पाणी – 4 कप

• मीठ – 1 टीस्पून

• तमालपत्र – 1

• लवंगा – 2

• वेलदोडे – 2

• दालचिनी – 1 लहान तुकडा

भाजीसाठी:

• मिसळ भाज्या Hindi Simpal Recipes (गाजर, बटाटा, मटार, फरसबी) – 1.5 कप

• कांदा – 1 मोठा (पातळ चिरलेला)

• टोमॅटो – 1 (चिरलेला)

• हिरवी मिरची – 1 (चिरलेली किंवा फोडलेली)

• आले-लसूण पेस्ट – 1 टीस्पून

• दही – ¼ कप

• पुदिना पाने – 1 मूठ

• कोथिंबीर – 1 मूठ (चिरलेली)

मसाले:

• हळद – ¼ टीस्पून

• लाल तिखट – ½ टीस्पून

• बिर्याणी मसाला किंवा गरम मसाला – 1 टीस्पून

• मीठ – चवीनुसार

इतर:

• तेल किंवा तूप – 2 टेबलस्पून

---

👩‍🍳 कृती:

1. तांदूळ शिजवणे:

• तांदूळ धुऊन 15–20 मिनिटं भिजत ठेवा.

• पाणी गरम करून त्यात तमालपत्र, लवंगा, वेलदोडे, दालचिनी आणि मीठ टाका.

• त्यात तांदूळ घालून 90% शिजवून घ्या. नंतर गाळून ठेवा.

2. भाजी मसाला तयार करणे:

• कढईत तेल/तूप गरम करून कांदा तांबूस होईपर्यंत परतावा.

• त्यात हिरवी Marathi Simpale Recipes मिरची, आले-लसूण पेस्ट घालून एक मिनिट परतवा.

• मग टोमॅटो, हळद, तिखट, बिर्याणी मसाला व मीठ टाका.

• टोमॅटो मऊ होईपर्यंत परतवा.

• नंतर भाज्या घालून 5–7 मिनिटे झाकून शिजवा.

• शेवटी दही, पुदिना व कोथिंबीर टाकून नीट मिक्स करा.

3. लेअरिंग:

• एका खोलगट भांड्यात थोडा भाजी मसाला पसरवा, त्यावर तांदळाचा थर द्या.

• अशा प्रकारे थर लावा. वरून थोडं पुदिना, कोथिंबीर आणि थोडं तूप घाला.

4. दम वर ठेवणे:

• झाकण लावून बिर्याणी 10–15 मिनिटं मंद आचेवर ठेवून शिजवा.

---

✅ टिपा:

• बासमती तांदूळ Marathi Simpale Recipes वापरल्यास स्वाद उत्तम लागतो.

• वरून थोडंसं केशर-दूध किंवा फ्राय केलेला कांदा टाकल्यास बिर्याणी खास लागते.

• रायता किंवा कोशिंबीरसोबत गरम सर्व्ह करा.