सत्तू कचोरी Marathi Simpale Recipes

Marathi Simpale Recipes

 सत्तू कचोरी हा एक लोकप्रिय आणि स्वादिष्ट स्नॅक आहे, जो विशेषतः उत्तर भारतात Marathi Simpale Recipes प्रचलित आहे. सत्तू म्हणजे भाजलेले हरभऱ्याचे पीठ, जे कचोरीमध्ये भरून खूपच चविष्ट बनवले जाते. चला, सत्तू कचोरी तयार करण्याची सोपी आणि चवदार रेसिपी पाहूया.

सत्तू कचोरी रेसिपी

साहित्य:

कचोरीचे पीठ:

• १ कप गव्हाचे पीठ (आटा)

• २ टेबलस्पून सूजी (रवा)

• २ टेबलस्पून तेल किंवा घी

• १/२ चमचे जीरे (आजोवाइन)

• १/२ चमचे मीठ (चवीनुसार)

• पाणी (आवश्यकतेनुसार)

सत्तू भरायला:

• १ कप सत्तू पीठ (भजलेले हरभरे)

• १ टेबलस्पून जीरे पावडर

• १ टेबलस्पून धनिया पावडर

• १/२ चमचे तिखट पावडर (चवीनुसार)

• १/४ चमचे हळद पावडर (ऐच्छिक)

• १ टेबलस्पून आल्याचा पेस्ट किंवा ताजं आले

• १-२ हिरवी मिरची (सालवलेली)

• १ टेबलस्पून कोथिंबीर (चिरलेली)

• १-२ टेबलस्पून लिंबाचा रस

• १ टेबलस्पून गरम मसाला

• मीठ चवीनुसार

• १-२ टेबलस्पून तेल (भरासाठी)

तळण्यासाठी:

• तेल (गहिर्या तळण्यासाठी)

---

कचोरी तयार करण्याची कृती:

१. कचोरीचे पीठ तयार करा:

• एका मोठ्या भांड्यात गव्हाचे पीठ, सूजी, जीरे (आजोवाइन), मीठ, आणि तेल (किंवा घी) एकत्र करा.

• हळूहळू पाणी घालून मऊ आणि लवचिक पीठ मळा.

• पीठ २०-३० मिनिटे झाकून ठेवून आराम देऊ द्या.

२. सत्तूची भरणी तयार करा:

• एका कढईत तेल गरम करा, त्यात आले आणि हिरवी मिरची घालून थोडा तळा.

• त्यात सत्तू पीठ, जीरे पावडर, धनिया पावडर, तिखट पावडर, हळद पावडर, गरम English Simpal Recipe मसाला, कोथिंबीर, लिंबाचा रस आणि मीठ घालून छान मिक्स करा.

• हलके गार होऊ द्या, आणि सत्तूचे मिश्रण कच्च्या कचोरीमध्ये भरायला तयार करा.

३. कचोरीचे आकार देणे:

• मळलेल्या पीठाचे छोटे गोळे करा (१०-१२ गोळे).

• प्रत्येक गोळ्याला रोल करून साधारण ३-४ इंचाचा छोटे वर्तुळ आकार द्या.

• त्यामध्ये तयार केलेले सत्तू भरलेले मिश्रण ठेवा.

• कड्यांपासून उचलून, कचोरीला नीट बंद करा आणि हाताने पिळून छोटा आकार द्या.

४. कचोरी तळणे:

• एका कढईत गॅसवर तेल गरम करा.

• तेल मध्यम आचेवर गरम झाल्यावर कचोरी त्यात हळूवारपणे टाका.

• कचोरींना गोल्डन Hindi Simpal Recipes ब्राउन आणि क्रिस्प होईपर्यंत तळा. ते वेळोवेळी फिरवून तळा, जेणेकरून सर्व बाजूंनी एकसारखा तळले जाईल.

• कचोरी काढून पेपर टॉवेलवर ठेवून तेल शोषून घ्या.

५. सत्तू कचोरी सर्व करा:

• गरमागरम सत्तू कचोरी ताम्रिंड चटणी किंवा हिरवी चटणी सोबत सर्व करा.

---

सत्तू कचोरी हा एक मजेदार आणि चवदार स्नॅक आहे, जो चहा सोबत किंवा पार्टीमध्ये परफेक्ट आहे. त्याची कुरकुरीत आणि मसालेदार चव तुमच्या मित्र-परिवारला नक्की आवडेल. 😊