सत्तू कचौरी Hindi Simpal Recipes

Hindi Simpal Recipes

 सत्तू कचौरी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक स्नैक है, जो खासकर उत्तर भारत में बहुत प्रचलित Hindi Simpal Recipes है। यह कचौरी सत्तू (भुने हुए चने का आटा) से भरी जाती है, जिससे यह स्वाद और सेहत दोनों के लिहाज से बेहतरीन बनती है। आइए, जानते हैं सत्तू कचौरी बनाने की सरल रेसिपी।

सत्तू कचौरी रेसिपी

सामग्री:

कचौरी के आटे के लिए:

• 1 कप गेंहू का आटा (आटा)

• 2 टेबलस्पून सूजी (रवा)

• 2 टेबलस्पून घी या तेल

• 1/2 चम्मच जीरा (आजीवाइन)

• 1/2 चम्मच नमक (स्वाद अनुसार)

• पानी (आवश्यकतानुसार)

सत्तू के भरावन के लिए:

• 1 कप सत्तू (भुना हुआ चने का आटा)

• 1 टेबलस्पून जीरा पाउडर

• 1 टेबलस्पून धनिया पाउडर

• 1/2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर (स्वाद अनुसार)

• 1/4 चम्मच हल्दी पाउडर (ऐच्छिक)

• 1 टेबलस्पून अदरक, कद्दूकस किया हुआ

• 1-2 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई

• 1 टेबलस्पून धनिया पत्तियां, कटी हुई

• 1-2 टेबलस्पून नींबू का रस

• नमक स्वाद अनुसार

• 1-2 टेबलस्पून तेल (भरावन के लिए)

तलने के लिए:

• तेल (कचौरी तलबने के लिए)

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सत्तू कचौरी बनाने की विधी:

1. कचौरी का आटा तैयार करें:

• एक बर्तन में गेंहू का आटा, सूजी, जीरा, नमक और घी या तेल डालकर अच्छे से मिला लें।

• अब धीरे-धीरे पानी English Simpal Recipes डालते हुए नरम और लचीला आटा गूंध लें।

• आटे को गीले कपड़े से ढक कर 20-30 मिनट के लिए रख दें।

2. सत्तू का भरावन तैयार करें:

• एक कढ़ाई में 1-2 टेबलस्पून तेल गर्म करें।

• उसमें अदरक और हरी मिर्च डालकर कुछ सेकंड्स तक भूनें।

• फिर उसमें सत्तू, जीरा पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक, और नींबू का रस डालकर अच्छे से मिला लें।

• सत्तू मिश्रण को अच्छी तरह भूनकर ठंडा होने के लिए रख दें।

• अंत में धनिया पत्तियां डालकर मिलाएं।

3. कचौरी के आकार तैयार करें:

• गूंधे हुए आटे से छोटे-छोटे गोले बना लें।

• अब हर गोले को बेलन से 3-4 इंच आकार में बेल लें।

• इसके बीच में सत्तू का मिश्रण रखें और आटे को चारों तरफ से बंद करके गोल आकार में बना लें।

4. कचौरी तलना:

• कढ़ाई में तेल गरम करें। तेल मध्यम आंच पर होना चाहिए, ताकि कचौरी अंदर से भी अच्छी तरह पक जाए।

• तैयार कचौरी को Marathi Simpale Recipes गरम तेल में डालकर तले, जब तक कचौरी हल्की सुनहरी और क्रिस्पी न हो जाए।

• कचौरी को तेल से निकालकर पेपर टॉवल पर रखें, ताकि अतिरिक्त तेल सोख लिया जाए।

5. सत्तू कचौरी सर्व करें:

• गरम-गरम सत्तू कचौरी को ताम्रिंड चटनी या हरी चटनी के साथ परोसें।

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सत्तू कचौरी का स्वाद बहुत ही मजेदार होता है और यह एक बेहतरीन स्नैक के रूप में काम आता है। आप इसे चाय के साथ भी परोस सकते हैं या फिर पार्टी में भी सर्व कर सकते हैं।