सेओलांगटांग एक कोरियाई सूप है जो गोमांस और हड्डियों से बनाया जाता है।
सामग्री:
गोमांस की हड्डियाँ (हड्डियाँ): 1 किलोग्राम
बीफ (ब्रिस्किट या शैंक): 500 ग्राम
पानी: 4-5 लीटर
लहसुन: 8-10 कलियाँ (छिली हुई)
हरा प्याज: 4-5 (बारीक कटा हुआ)
नमक: स्वादानुसार
काली मिर्च पाउडर: स्वादानुसार
तरीका:
हड्डी की तैयारी:
गोमांस की हड्डियों को धो लें | इन्हें 1-2 घंटे के लिए ठंडे पानी में भिगो दें, बीच-बीच में पानी बदलते रहें।
हड्डियों को एक बड़े बर्तन में रखें और पानी में उबालें। उबलने के बाद, पानी निकाल दें और हड्डियों को फिर से धो लें।
शोरबा तैयार करने के लिए:
साफ हड्डियों और गोमांस के टुकड़ों को एक बड़े कुकर में रखें।
इसमें 4-5 लीटर पानी डालकर उबलने दीजिए |
एक बार जब यह उबल जाए, तो आंच कम कर दें और शोरबा को धीरे-धीरे 3-4 घंटे तक उबलने दें। समय-समय पर झाग हटाते रहें।
जब शोरबा तैयार हो जाए, तो गोमांस की हड्डियाँ और टुकड़े निकाल लें।
गोमांस को छोटे टुकड़ों में काट लें |
सूप तैयार करने के लिए:
गोमांस के टुकड़े वापस शोरबा में डालें।
कटा हुआ हरा प्याज, लहसुन और नमक डालें।
अगले 10-15 मिनट तक पकाएं |
परोसना:
सेओलांगटांग को गर्मागर्म परोसें।
ऊपर से कटा हुआ हरा प्याज और मिर्च पाउडर छिड़कें।
टिप्पणी:
यह सूप आमतौर पर सफेद रंग का होता है, जिसमें केवल नमक और काली मिर्च का स्वाद होता है।
यह एक पारंपरिक कोरियाई व्यंजन है, जिसे किमची और अन्य साइड डिश के साथ परोसा जाता है।
आशा है कि आपको यह रेसिपी पसंद आएगी और आप घर पर सेओलांगटांग बनाने का प्रयास करेंगे!
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