शकरकंद पोली एक प्रसिद्ध और स्वादिष्ट भारतीय मिठाई है, जिसे भारतीय सुबह के नाश्ते में सर्वाधिक उपयोग किया जाता है। यह विशेष रूप से गुजरात और महाराष्ट्र प्रांतों में पसंद की जाती है। यह गुड़ और शकरकंद के भरे हुए आटे से बनी होती है। नीचे दी गई है शकरकंद पोली की एक साधारण रेसिपी:
सामग्री:
- 2 मीडियम आकार के शकरकंद (उबाले हुए और चीले हुए)
- 1 कप गहूं का आटा
- 1/2 कप गुड़ (चीनी भी उपयोग की जा सकती है)
- 1/2 चम्मच नमक
- 1/2 चम्मच सौंफ़ (वैकल्पिक)
- घी (बनाने के लिए और पकाने के लिए)
- गरम पानी
तरीका:
1. सबसे पहले, शकरकंद को धो लें और उबाल लें जब तक वे मुलायम न हो जाएं। उन्हें ठंडा होने दें और फिर उनकी छिलका हटा दें।
2. उबले हुए शकरकंद को मश करें या कद्दूकस करें ताकि एक सांवले और आकारशक्ति वाला पेस्ट बन जाए।
3. अब एक बड़े पात्र में गहूं का आटा, गुड़, नमक और सौंफ़ लिजीए |
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