मकई-गाजर का सूप

 

सामग्री:

• 1 कप कॉर्न करनेल्स (ताजा या फ्रोजन)
• 1 कप गाजर (कटा हुआ)
• 1 प्याज (बारीकी से कटा हुआ)
• 2-3 लहसुन की कलियां (मिंट गार्निश के लिए)
• 4 कप वेजिटेबल स्टॉक या पानी
• 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• 1 टेबलस्पून ताजा कोरियंडर (बारीकी से कटा हुआ, सजावट के लिए)
• 1 टेबलस्पून ताजा पुदीना (बारीकी से कटा हुआ, मिंट गार्निश के लिए)
• 1 टेबलस्पून घी या तेल

प्रक्रिया:

• एक कड़ाही में घी या तेल गरम करें और उसमें प्याज डालें। प्याज नरम होने और हल्का सुनहरा होने तक साथ में सेंकें।
• अब गाजर डालें और उसे 2-3 मिनट तक साथ पकाएं।
• कॉर्न करनेल्स और हल्दी पाउडर डालें और मिश्रण को और 2-3 मिनट तक पकाएं।
• अब वेजिटेबल स्टॉक या पानी डालें, लाल मिर्च पाउडर और नमक के साथ मिश्रण को उबालने के लिए गरम करें।
• सूप को मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक कि गाजर और कॉर्न पक जाएं और सूप थोड़ा घादा हो जाए।
• गरम सूप को गर्म प्याले में ढालें और ऊपर से ताजा कोरियंडर और पुदीना से सजाएं।
• सूप गर्म हालत में परोसें और आपके परिवार और मित्रों के साथ आनंद लें।

           यह था कॉर्न-गाजर सूप का आसान और स्वादिष्ट रेसिपी! आप इसे घर पर बना सकते हैं और शाम के खाने के लिए आरामदायक विकल्प का आनंद उठा सकते हैं।