फूलकोबीची चीज कोफ्ता करी

फूलकोबीची चीज कोफ्ता करी (Cauliflower Cheese Kofta Curry) ही मराठीतून उपलब्ध असलेली रेसिपी आहे. खूप चवीने, पौष्टिक आणि आपल्या कौटुंबिकांसाठी आरोग्यदायी असलेली ही करी आपण अंदाजे ४-६ व्यक्तींसाठी तयार करू शकता.

साहित्य:

- फूलकोबीचे थोडे मोठे टुकडे: २ कप

- ब्रेड क्रम्ब्स: १/२ कप

- पावडर शर्प चीज: १/२ कप

- विलायची पावडर: १/२ टीस्पून

- हळद: १/४ टीस्पून

- गरम मसाला पावडर: १/२ टीस्पून

- लाल मिरची पावडर: १/२ टीस्पून

- नीट घाण्याचे पिठी: २ टेबलस्पून

- धणे पावडर: १ टीस्पून

- जिरे पावडर: १ टीस्पून

- खोबरेचे दूध: १/४ कप

- खोबरेचा तेल: तळण्यासाठी

- हिरवी मिरची: २-३ तुकडे

- टोमॅटो: २ मध्यम आकाराचे, चिरून

- प्याज: २ मध्यम आकाराच्या, चिरून

- आलंबिचे पाणी: १ कप

- तांदूळाचे पाणी: १/२ कप

- खोबरेचा दूध: १/२ कप

- चिरलेली कोथिंबीर: गारण्यसाठ

ी

पदार्थांची तयारी:

1. एका बाऊलमध्ये फूलकोबीचे टुकडे, ब्रेड क्रम्ब्स, पावडर शर्प चीज, विलायची पावडर, हळद, गरम मसाला पावडर, लाल मिरची पावडर, नीट घाण्याचे पिठी, धणे पावडर, जिरे पावडर, खोबरेचे दूध घालून त्यातून गोले घेऊन त्यांनी बनवा.

2. एका पातळी कडधारी कढईत खोबरेचा तेल गरम करून हिरवी मिरची, चिरून कापलेली टोमॅटो आणि प्याज घाला.

3. त्यांच्या रंगात हळद, लाल मिरची पावडर व धणे पावडर टाका आणि ते नीट व पाकटेक्ष्ण झाले की त्यात आलंबिचे पाणी टाका.

4. पाण्यात कितीही काळ उकळत असावे तेवढं तांदूळाचे पाणी टाकून आपल्या हाताने एक एक गोळा करून टाकून त्यांना गरम करा. त्यामुळे कोथिंबीर सोडवण्यासाठी चिरून केलेलं आहे.

5. एका तळण्यात नीट घाण्याचे पिठी घालून त्यामध्ये तांदूळाचे पाणी, लाल मिरची पावडर, हळद, लाल विरंगी, तेल घालून नीट घाण्याच्या पिठीची पाकटेक्ष्ण घेतली पाहिजे. त्याची बॉल तयार केल्यास कोथिंबीर सोडवा.

6. एका तळण्यात आलंबिचे पाणी, टोमॅटो, प्याज, लाल मिरची पावडर, हळद, गरम मसाला पावडर घालून त्यांची पाकटेक्ष्ण घेतली पाहिजे. त्यात टांदूळाचे पाणी आणि खोबरेचा दूध घालून मग कापून तांदूळ स्वच्छ करावा.

7. गरम केलेल्या कढईमध्ये टांदूळ टाका व त्यावर चीज कोफ्ते ठेवा.

8. गरम केलेल्या काळ्या कढईमध्ये कोथिंबीराच्या गोळ्या टाका व त्यावर तांदूळ टाका.

9. तांदूळ स्वच्छ केल्यावर सर्व कोथिंबीराची गोळ्या त्यावर टाका.

10. गरम केलेल्या कढईमध्ये तेल टाका व हिरवी मिरची टाकून त्यात करी घाला व ती ५-७ मिनिटे उकळवा.

11. ही फूलकोबीची चीज कोफ्ता करी हरवली तरी सर्व्ह करून घ्या.

ही फूलकोबीची चीज कोफ्ता करी रेसिपी तयार करण्यासाठी आपल्याला काही काही वेळा लागू शकतो, परंतु ती खूप चवीने आणि वाढविली जाते. तुम्हाला नवीन आणि स्वादिष्ट व्यंजने तयार करायला आवडेल, तसेच इतर रेसिपींचं सोबत अनुभव सामग्री वापरू शकता. आपल्याला आरोग्यदायी भोजनाचं मजा आणि तसेच खुप आनंद होईल!