व्हाईट सॉस पास्ता

 
साहित्य :-

• 200 ग्राम पास्ता (तुमच्या पसंतीसाठी जी प्रकारची पास्ता आवडते)
• 2 टेबलस्पून बटर
• 2 टेबलस्पून मैदा
• 2 कप मिल्क
• 1/2 कप श्रेड्डेड मोझरेला चीज
• 1/4 कप श्रेड्डेड पार्मेजान चीज
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार मिरेपूड

कृती :- 

• पहिले पास्ता अस्ताव्यस्त कप निरामया पाण्यात उकळून नमक घालून अर्धा पाक केल्यावर त्याला निरा काढून ठेवा. ध्यान द्या की पास्ता साकारपणे उभे नसावीत.
• एका मध्यम पॅनमध्ये बटर गरम करा. त्यामध्ये मैदा टाका आणि अर्धी मिनिटे पर्यंत हलवा. हे मैदा मिक्सच्या अंदर वेळेसाठी सेमी-कच्चीपणे पकवाने मदत करेल.
• आता धीरे-धीरे मिल्क टाकत रहा. हलवत राहा जी मिल्क गळून हलवत नाही ती हलवत जाते.
• मिल्कच्या सोप्या एवढ्याच वेळेत गाढ झाले कि त्यातला मिक्सचा स्थिती प्राचंद्याने बदलायला लागेल.
• अजून एकदा थोडा-सा हलवा किंवा टास्पून नमक टाका. तुमचं चांगलं वाटलं तर हलवा अजून वाढवू शकता.
• नमक वाढत असताना मिल्क घालून ठेवता रहा. सगळी गोट्यांची गळणी झाली असेल तर ठेवता रहा.
• आता अगदी धीरे-धीरे मिक्सच्या अंदर मोझरेला चीज टाका. अगदी ध्यान द्या की चीज पाऊस झालेल्या मिल्कमध्ये चटकून असत नाही.
• गळण्यानंतर आता श्रेड्डेड पार्मेजान चीज टाका. ती सर्वत्र वापरण्यासाठी तयार आहे व वेगवेगळ्या साधनांवर वापरता येईल.
• व्हाइट सॉस मशालात थोडा आंबट बालंकच दगा आहे. हे खाली दिलेल्या प्रमाणे 4 से 5 मिनिटे पकवत राहील. आता जर व्हाइट सॉस धक्कांवर आली असेल तर ती तयार आहे.
• पास्ता चे निरा काढतांना स्वादानुसार मिरेपूड सापडल्यास तुमच्या चवीला स्वादवटेल.

आपला व्हाइट सॉस पास्ता तयार आहे.