दही करी

 

साहित्य:

• २ वाट्या दही
• ४ टेस्पून बेसन
• २ कप पाणी
• १ टेस्पून राय
• १ टेस्पून जिरे
• २ लिंबूचे रस
• २ टेस्पून साखर
• कोथिंबीर (ताजा धनिया) पातें
• मीठ

पदार्थ बनविण्याची पद्धत:

• एक बाटल्यात बेसन आणि दही एकत्र घाला आणि ते दोन तास फुलवत ठेवा.
• एका पातळी तव्यात पाणी घालून ते उबदार होईपर्यंत तापवा.
• उबदार झालेल्या पाण्याला बेसन आणि दही मिक्स करा. हलके ठंडे पाण्यात मसाला मिक्सर मध्ये असेल तर ते वापरा.
• एका भांड्यात तेल तापवून त्यामध्ये राय आणि जिरे घाला. ते चवीनुसार भाजावे.
• त्यामध्ये दही-बेसनी मिश्रण घाला आणि नीट तापवत ठेवा.
• कड्हीपानांच्या बटाट्यांची पेळी किंवा जास्तीत जास्त भाज्या घालून त्यामध्ये जमेल.
• ते एका उंबरठ्याच्या तळलेल्या तेलात घाला आणि अच्छेर कोथिंबीर आणि लिंबू रसाने सजवा.
• दही कड़ी वेज चावीसह खायला तयार आहे. आपल्या मराठी भांडणात एक भाजीसारखे व्यंग आणि सुपाचे जेवण बनवण्यासाठी ही खाद्यपदार्थ मुख्यतः वापरली जाते.