ब्रेड कचौरी

 

सामग्री:

• रोटी का टुकड़ा
• 1 नारियल
• 1 1/2 कप चीनी
• 7-8 वेल्डोड
• 1/2 छोटा चम्मच गुलाब का एसेंस
• थोड़ा करंट

कार्य:

• नारियल को कद्दूकस कर लीजिये और चीनी मिला कर उसका दही तैयार कर लीजिये और चीनी घुलने तक पका लीजिये.
• इसमें इलाइची पाउडर, किशमिश और रोज एसेंस डालकर ठंडा होने दें।
• चाकू से ब्रेड स्लाइस के किनारे हटा दें। फिर हर एक टुकड़े को पानी में डालिये और हाथ से दबा कर पानी निकाल दीजिये.
• फिर ऊपर दिए गए रस का 1 चम्मच लेकर ब्रेड के स्लाइस पर रखिये और सारे किनारों को हाथ से मिला कर कचौरी की तरह गोल आकार में बना लीजिये.
• ऐसी सभी कचौरियां बनाकर प्लेट में रखनी चाहिये और थोड़ी-थोड़ी देर में तलती रहनी चाहिये.
• इस तरह ब्रेड का आटा तैयार हो जाएगा।