चविष्ट व झटपट दही भेंडी

साहित्य :- 

•  भेंडी पाव किलो 
• घट्ट दही दोन वाट्या 
• बारीक चिरलेली कोथिंबीर पाव वाटी 
• धन्या-जीऱ्याची पूड तीन-चार चमचे 
• मीठ, तिखट आवडत असल्यास 
• तेल तीन मोठे चमचे 
• फोडणीच साहित्य. 

कृती :- 

• भेंडी व्यवस्थित धुवून पुसून घ्यावी. भेंडी जास्त मोठी असल्यास दोन तुकडे करावेत. लहान असल्यास देठ आणि टोकाकडील भाग काढून टाकावा. 
• भेंडीला उभी चीर देऊन त्यामध्ये धन्या-जीऱ्याची पूड, मीठ आणि बारीक चिरलेली कोथिंबीर, आवडत असल्यास तिखट यांच मिश्रण भरावं. 
• पसरट भांड्यात तीन चमचे तेलावर हिंगाची फोडणी करावी. फोडणीत हळद न घातल्यास भाजीची रंगसंगती छान दिसते.                              

      अशा प्रकारे चविष्ट व झटपट दही भेंडी तयार आहे.