राजगिरा खीर बनाने के लिए सामग्री :-
- एक कप राजगिरा या रामदाना
- २ कप दुध
- १० से १५ काजू कटे हुए
- एक छोटा चम्मच इलायची पाउडर
- स्वादानुसार चीनी
- राजगिरा या रामदाने बारीक छलनी में डालकर पानी से अच्छी तरह धो लें |
- अब बर्तन में दुध और आधा कप पानी डालकर गैस पर गर्म होणे के लिए रखें |
- जब दुध उबाल या जाए तो गैस धीमी करके दुध में राजगिरा डालकर पकाए |
- राजगिरा नर्म होकार पक जाए तो इसमें काजू और चीनी डालकर ५ मिनट मध्यम आंच पर पकाए |
- इसके बाद खीर में इलायची पाउडर डालकर २ मिनट तेज आंच पंर पकाए |
- अब गैस बंद कर दें |
- लीजिये तैयार है राजगिरा की खीर|
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