दुध्याचे रायते

साहित्य : 

• २ वाट्या गोड दही 
• १ वाटी दुधी भोपळ्याचा कीस 
• १ चमचा मीठ 
• अर्धा चमचा गरम मसाला 
• २ चमचे कोथिंबीर
• पाव चमचा लाल तिखट 

कृती : 

• दुधी किसून वाफवून घ्यावा. जिरे भाजून पूड करावी. 
• कीस गार झाला की दही पाणी न घालता घुसळावे. 
• त्यात मीठ व भाजून कुटलेली जीऱ्याची पूड घालावी. 
• ढवळून वाढायच्या भांड्यात काढून ठेवावे. 
• गरम मसाला, तिखट व कोथिंबीर वरून घालून सजवावे. 
• फ्रीजमध्ये गार करून ठेवल्यास जास्त चांगले लागते. 
• अशा प्रकारे दुधी भोपळ्याचे रायते तयार होईल.