दूध कद्दू का रायता

सामग्री:

• 2 कप मीठा दही
• 1 कप दूध कद्दू की प्यूरी
• 1 छोटा चम्मच नमक
• आधा छोटा चम्मच गरम मसाला
• 2 चम्मच धनिया
• एक छोटा चम्मच लाल मिर्च

कार्य:

• दूध को कद्दूकस करके भाप दें। जीरे को भून कर पाउडर बना लीजिये.
• कस्टर्ड के ठंडा हो जाने पर बिना पानी डाले दही मिलाना है.
• इसमें नमक और जीरा पाउडर डाल दीजिए.
• एक मिक्सिंग बाउल में अलग रख दें।
• ऊपर से गरम मसाला, मिर्च और हरा धनिया डालकर गार्निश करें।
• फ्रिज में ठंडा रखने पर इसका स्वाद और भी अच्छा लगता है।
• इस तरह दूध कद्दू का रायता तैयार हो जायेगा.