पालक सूप

* आवश्यक सामग्री :- 

१) पालक - दो कप कटी हुई 

२) प्याज - १/२ कप बारीक कटी हुई 

३) लहसून की कलियाँँ - दो अद्द, बारीक कटी हुई 

४) ताजा मलाई - दो बडे चम्मच 

५) मक्खन - दो बडे चम्मच 

६) मकई का आटा - दो बडे चम्मच, १/२ कप पानी में घुलाया हुआ 

७) नमक स्वादानुसार 

* सजावट के लिए 

मक्खन -  एक बडा चम्मच .

* आवश्यक विधी :- 

१) एक नॉन स्टिक फ्राई पैन में मक्खन गर्म करें फिर उसमे प्याज और लहसून डालकर २ से ३ मिनट तक पकाएंऔर चम्मच बराबर चलाते रहें | 

२) अब इसमे पालक डालकर मीडियम आंच पर २ मिनट तक पकाएं और फिर इसमे दो कप पानी डालकर खूब अच्छी तरह से मिलाएं और मीडियम आंच पर ७ से ८ मिनट तक पकाएं चम्मच बराबर चलाते रहे | 

३) अब गैस को बंद करके इसे ठंडा होने कि लिए एक तरफ रख दें जब यह पुरी तरह से ठंडा हो जाए तब इसे मिक्सर ब्लेंडर में डालकर मुलायम प्युरी बना लें. 

४) फिर इस प्युरी को छलनी से छानकर एक पैन में डालें अब मकई- पानी के मिश्रण और मलाई को एक बाऊल में डालकर खूब अच्छी तरह से मिलाएं, इस बात का ध्यान रखें की आटे के गठ्ठे न रह जाएं | 

५) अब इसे पालक की प्युरी में डालकर अच्छी तरह से मिलाएंऔर प्युरी को मिडीयम आंच पर एक मिनट तक पकाएं और चम्मच बराबर चलाते रहें | 

     तैयार है आपका स्वादिष्ट, आसान और झटपट से बन्ने वाला पालक सूप, मक्खन से सजाकर गरमागर्म सर्व करें. |