बेरीच्या वड्या

 

बेरीच्या वड्या बनवण्यासाठी साहित्य :- 

• १/४ कप बेरी 
• १/४ कप साखर 
• १/४ कप भाजलेल्या शेंगदाण्याचा कूट 
• १/४ टीस्पून वेलची पूड 
• साखर बुडेल इतपत पाणी 

कृती :- 

• बेरी हाताने मोडून घ्यावी. शेंगदाण्याचा कूट तयार ठेवावा. 
• जाड पातेल्यात साखर घालून ती बुडेल इतपत पाणी घालावे. उकळवून साखर विरघळली की आच मंद करावी. ढवळत राहावे. पक्का पाक करावा ( टीप १ ). त्यात बेरी, वेलचीपूड आणि शेंगदाणा कूट घालावा. मिक्स करून घ्यावे.
   
• मंद-आचेवर २-४ मिनिटे तळापासून ढवळावे. १/२ चमचा मिश्रण ताटलीत काढावे. फुंकर मारून थोडे गार करावे. बोटांना थोडे तूप लावून त्याचा गोळा करावा. जर मउ गोळी झाली तर आच बंद करून तूप लावलेल्या ताटलीत मिश्रण काढून थापावे. 
• मिश्रण थोडे आळले की वड्या पाडाव्यात.