जांभळाचे सरबत

 

 

साहित्य :-

• १५ ते १८ मोठी पूर्ण पिकलेली जांभळे 
• १ चमचा लिंबाचा रस 
• साखर मीठ 

कृती :- 

• सर्व जांभळ स्वच्छ धुवून घ्या. ती धुतलेली एका पातेल्यात घ्यावीत. 
• अगदी थोडेसे पाणी घालावे. जांभळे कुस्करून त्यातील बिया काढून टाकाव्यात. 
• मध्यम आचेवर जांभळे ४ ते ५ मिनिटे शिजवावीत. यामुळे रंग थोडा गडद होईल.
   
• नंतर थंड होऊ द्यावे. मिक्सरमध्ये बारीक वाटावे. गाळून त्यातील रस काढून घ्यावा.
• जांभळाचा रस जितका असेल त्याच्या दुप्पट साखर एका पातेल्यात घ्यावी. 
• साखर भिजेल इतके पाणी घेऊन त्याचा पाक करायला घ्यावा. गोळीबंद पाक करावा. 
• पाकात लिंबाचा रस घालावा. पाक थोडा निवू द्यावा. नंतर त्यात जांभळाचा रस घालून मिक्स करावे. 
• गरजेइतके पाणी घालून थोडे मीठ घालावे. गार सर्व्ह करावे.