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सामग्री :
- बासमती चावल
- प्याज पतले और लम्बे स्लाइस में कटे हुए
- हरी इलायची
- २-३ लौंग
- ६-८ काली मिर्च
- १/४ चम्मच हल्दी
- दालचिनी
- १ हरी मिर्च
- १ बडा चम्मच घी या तेल
- कप गरम पानी
- स्वादानुसार नमक
विधि :
- चावल को धोकर आधे घंटे के लिए भिगो दे |
- एक गहरे बर्तन में तेल या घी डाल के गरम करे, जीरा और सारे खडे मसाले डाल के भूने |
- फिर प्याज डाल के सुनहरा होने तक भूने |
- हल्दी और चावल डाल के कूछ देर भूने |
- फिर गरम पानी और नमक डाल के धीमी आंच पर चावल पकने तक पकाए |
- नींबू का रस डाल के गैस से उतार ले |
- गरम गरम पुलाव किसी भी करी या राइता के साथ परोसे |
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