इडली बर्गर

 

सामग्री :-

१) चावल

२) उड़द की दाल

३) विधा की मूंग

४) आलू

५) शिमला मिर्च

६) गोभी

७) गाजर

८) टमाटर

९) प्याज

१०) धनिया

११) हरी मिर्च

१२) अदरक, लहसुन

१३) धनिया पाउडर

१४) चिली फ्लेक्स

१५) नमक।

कार्य :-

१) चावल, उरद, मूंग दाल में नमक डाल कर मिक्सी से मिक्स कर लीजिये.

२) अब मिश्रण को इडली के बर्तन में डालें और 15 मिनट तक पकाएं।

३) पकाकर ठंडा करके प्याले की सहायता से गोल आकार दें।

४) आलू को छीलिये, कटी हुई शिमला मिर्च, पत्तागोभी, गाजर, टमाटर, प्याज, हरा धनिया, अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक, धनिया पाउडर, चिली फ्लेक्स डाल कर कूट लीजिये.

५) गोल टिक्की तैयार करें।

६) अब एक पैन में थोड़े से तेल में फ्राई करें।

७) हरी चटनी हरी मिर्च, अदरक लहसुन धनिया नमक एक साथ मिला लें।

८) एक गोल इडली लें और उस पर हरी चटनी फैलाएं और उसके ऊपर आलू की टिक्की रखें और दूसरी इडली रखें।

९) इसे तवे पर गर्म करके खाइये.आप इडली को तवे पर सेंक कर खा सकते हैं.