मेथी की सब्जी को काट लीजिये

 
सामग्री:

• 2 वाटी मेथी पत्तियाँ (धोए और कटे हुए)
• 1 वाटी प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 1 टमाटर (बारीक कटा हुआ)
• 2-3 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1 टीस्पून अदरक-लहसुन की पेस्ट
• 1/2 टीस्पून हल्दी पाउडर
• 1 टीस्पून धनिया पाउडर
• 1/2 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
• नमक स्वादानुसार
• तेल

विधि:

• एक कड़ाही में तेल गर्म करें. तेल गर्म होने पर कटे हुए प्याज डालें और उन्हें सुनहरा होने तक सांतें.
• अब अदरक-लहसुन की पेस्ट डालें और सांतें जब तक उसकी खुशबू आने लगे.
• अब बारीक कटी हुई हरी मिर्च डालें और थोड़ी देर तक सांतें.
• अब धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, और लाल मिर्च पाउडर डालें और अच्छे से मिला लें.
• अब टमाटर डालें और उन्हें ढककर मुलायम होने तक पकाएँ.
• टमाटर पक जाने पर उसमे कटे हुए मेथी पत्तियाँ डालें और मेथी को हल्का सा सुनहरा होने तक पकाएँ. मेथी की सब्जी तैयार है.
• आप इसे चावल, रोटी या परांठे के साथ परोस सकते हैं.

आपकी मेथी की सब्जी तैयार है! इसे गर्मा-गर्म रोटी के साथ परोसें और इसका स्वाद उठाएँ। आप इसे उपवासी दिनों में भी तैयार कर सकते हैं। आपको अच्छा लगेगा!