आलू बर्गर पॅॅटीज

 

साहित्य :- 

• ३ मोठे बटाटे (उकडून सोलून मॅॅश केलेले) 
• ३/४ कप मटार, वाफवलेले 
• १ मध्यम गाजर, किसलेले 
• २ चमचे लसूण पेस्ट 
• १ चमचा हिरवी मिरची पेस्ट 
• १/२ चमचे आलं (ऐच्छिक)
• १/२ चमचा गरम मसाला 
• १/४ कप ब्रेड क्रम्ज
• २ चमचे तेल 
• चवीपुरते मीठ 
• अजून थोडे तेल/ बटर पॅॅटीज रोस्ट करण्यासाठी.  

 

कृती :- 

• कढईत तेल गरम करावे. आले-लसूण पेस्ट आणि मिरची पेस्ट घालावी. काही सेकंद परतावे. 
• मटार आणि गाजर घालून १-२ मिनिटे मंद आचेवर वाफ काढावी. बटाटे, ब्रेड क्रम्ज आणि मीठ घालून मिक्स करावे. झाकण ठेवून २-३ मिनिटे वाफवावे. 
• शेवटी गरम मसाला घालून मिक्स करावे. 
• मिश्रण थंड होवू द्यावे. मिश्रणाचे ८ समान भाग करावे. त्याच्या चपट्या पॅॅटीज बनवाव्यात. नॉनस्टीक तव्यावर थोडे तेल घालून कमी आचेवर भाजाव्यात. आच मंद असावी. दोन्ही बाजू लालसर आणि थोड्या कुरकुरीत करून घ्याव्यात. 
• हा पॅॅटीज वापरून बर्गर बनवू शकतो. तसेच या पॅॅटीज नुसत्या खायलाही छान लागतात. त्याचबरोबर टोमॅॅटो केचप किंवा हिरवी चटणी सर्व्ह करावी.