आलू बर्गर पैटीज़

 

सामग्री :-

• 3 बड़े आलू (छीलकर मैश किए हुए)
• 3/4 कप मटर, उबले हुए
• 1 मध्यम गाजर, कद्दूकस किया हुआ
• 2 बड़े चम्मच लहसुन का पेस्ट
• 1 छोटा चम्मच हरी मिर्च का पेस्ट
• 1/2 छोटा चम्मच अदरक (वैकल्पिक)
• 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
• 1/4 कप ब्रेड लगभग
• 2 बड़े चम्मच तेल
• नमक स्वाद अनुसार
• पैटीज़ को सेकने के लिए थोड़ा और तेल/मक्खन डालें।

कार्य :-

• एक पैन में तेल गर्म करें। अदरक-लहसुन का पेस्ट और मिर्च का पेस्ट डालें। कुछ सेकंड के लिए वापस जाएँ।
• मटर और गाजर डालकर धीमी आंच पर 1-2 मिनट तक स्टीम करें। आलू, ब्रेड क्रम्स और नमक डालकर मिलाएँ। 2-3 मिनट के लिए ढककर भाप दें।
• आखिर में गरम मसाला डालें और मिलाएँ।
• मिश्रण को ठंडा होने दें। मिश्रण के 8 बराबर हिस्से कर लें। इसकी चपटी लोई बना लें। एक नॉन स्टिक पैन में थोड़ा तेल डालकर धीमी आंच पर भूनें। आंच धीमी रखनी चाहिए। दोनों तरफ लाल और थोड़ा कुरकुरा होना चाहिए।
• यह पैटीज़ का उपयोग करके बर्गर बना सकता है। साथ ही ये पैटीज़ अकेले खाने में भी अच्छी लगती हैं। साथ ही टोमेटो केचप या हरी चटनी परोसें।