पंजाबी मेथी पकोड़ा करी

 

सामग्री :-

- 200 ग्राम दही

- 150 ग्राम बेसन

- 1-2 चम्मच मेथी दाना

- नमक स्वाद अनुसार

- मसालेदार

- एक चुटकी हींग

- 1-2 चम्मच लाल मिर्च

- 1/2 कप मेथी दाना बारीक कटा हुआ

- 1 प्याज कटा हुआ

- 1/2 छोटा चम्मच ओवा

- तलने के लिए तेल।

कार्य :-

- दो बड़े चम्मच बेसन अलग कर लें और बाकी बेसन का मिश्रण तैयार कर लें.

- इसमें नमक, मिर्च, अदरक-लहसुन का पेस्ट, प्याज, मेथी, ओवा मिलाएं. इस बैटर की भाजी को तल कर अलग रख लेना है.

- दही को अच्छी तरह फेंट लें और उसमें बेसन, नमक, हरी मिर्च, हल्दी और 2 कप पानी डाल दें.

- 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें. हींग, मेथी दाना, साबुत लाल मिर्च डालें।

- इसके बाद इसमें दही का मिश्रण डालें. उबाल आने के बाद भाजी डालकर कुछ देर पकाएं।

                पंजाबी मेथी पकोड़ा कढ़ी तैयार है.