बेल का शरबत

 

सामग्री : 

• बेल फल - 2
• चीनी - 4 -5 चम्मच 
• भुना जीरा - 1 छोटी चम्मच 
• काला नमक - 1 चम्मच 

विधि : 

• बेल को धोइये, काटीये और गुदा निकाल लिजीये | 
• एक भगोने में गूदे से दो गुना पानी डालकर अच्छी तरह मसल लीजिये. इतना मसलिये की सारा गूदा और पानी एक लगने लगे. 
• इस मसले गुदे को मोटे छेद वाली चलनी में छान लिजीये, चमचे से दबा दबा कर सारा रस निकाल लिजीये. 
• निकले हुये रस में चीनी मिला लिजीये. जब चीनी अच्छी तरह घूल जाय तो इसमें ठंडा पानी या बर्फ के क्यूब मिलाईये. नमक और भुना जीरा भी मिलाईये| 
• एक किलो बेल के फल से लगभर चार पांच गिलास शरबत बन जातं हैं | 
• ठंडा मीठा बेल का शरबत तैयार हैं |