उपमा Hindi Simpal Recipes

 

Hindi Simpal Recipes

उपमा एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय नाश्ता है जो बहुत ही स्वादिष्ट और हल्का होता है। यह Hindi Simpal Recipes सूजी (रवा) से तैयार किया जाता है और इसमें कई तरह की सब्जियाँ और मसाले डाले जाते हैं। यहां एक साधारण उपमा रेसिपी दी जा रही है।

साधारण उपमा रेसिपी

सामग्री:

• सूजी (रवा) – 1 कप

• तेल – 2 बड़े चम्मच

• सरसों – 1/2 चम्मच

• उड़द दाल – 1 चम्मच

• चने की दाल – 1 चम्मच

• हरी मिर्च (कटी हुई) – 1-2

• अदरक (कटा हुआ) – 1 चम्मच

• प्याज (कटा हुआ) – 1 बड़ा

• गाजर (कटी हुई) – 1/2 कप

• आलू (कटा हुआ) – 1/2 कप

• पानी – 2 कप

• नमक – स्वाद अनुसार

• हरा धनिया (सजावट के लिए) – 1 चम्मच

विधी:

1. सूजी भूनना:
   सबसे पहले एक English Simpal Recipes कढ़ाई में 1 चम्मच तेल डालें और उसमें सूजी डालकर उसे मध्यम आंच पर हल्का भूरा होने तक भूनें। इसे थोड़ी देर के लिए एक प्लेट में निकालकर रख लें।

2. तड़का लगाना:
   उसी कढ़ाई में फिर से 1 चम्मच तेल डालें। इसमें सरसों, उड़द दाल और चने की दाल डालें। इनको अच्छे से भून लें, जब दाल हल्की सी सुनहरी हो जाए।

3. सब्जियाँ डालना:
   अब इसमें कटा हुआ प्याज, अदरक और हरी मिर्च डालकर थोड़ा भूनें। फिर गाजर और आलू डालकर 5-6 मिनट तक पकने दें।

4. पानी और नमक डालना:
   अब 2 कप पानी और स्वाद अनुसार नमक डालें। पानी को उबालने दें।

5. सूजी डालना:
   जैसे ही पानी उबालने लगे, उसमें धीरे-धीरे भुनी हुई सूजी डालें और लगातार हिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बने।

6. पकाना:
   अब आंच को धीमा Marathi Simpale Recipes कर दें और कढ़ाई को ढककर 2-3 मिनट तक पकने दें, ताकि सूजी अच्छे से पानी सोख ले।

7. सजावट:
   अंत में हरा धनिया डालकर उपमा को अच्छे से मिला लें।

सर्विंग टिप:
उपमा को गरमा-गरम नारियल की चटनी, सांभर या दही के साथ सर्व करें।

यह उपमा न सिर्फ स्वादिष्ट होता है, बल्कि जल्दी बनने वाला नाश्ता भी है।