मैंगो स्टिकी राइस Hindi Simpal Recipes

Hindi Simpal Recipes

ज़रूर! मैंगो स्टिकी राइस एक लोकप्रिय थाई मिठाई है जिसे ग्लूटिनस राइस, ताजे आम और मीठे Hindi Simpal Recipes नारियल सॉस से बनाया जाता है। यहाँ आपके लिए एक विस्तृत रेसिपी दी गई है:

सामग्री:

चिपचिपे चावल के लिए:

1 कप ग्लूटिनस राइस (जिसे स्टिकी राइस या मीठा चावल भी कहा जाता है)

भिगोने और भाप देने के लिए पानी

नारियल सॉस के लिए:

1 कप नारियल का दूध

1/4 कप चीनी

1/4 चम्मच नमक

टॉपिंग सॉस के लिए:

1/2 कप नारियल का दूध

1 बड़ा चम्मच चीनी

1/8 चम्मच नमक

1 चम्मच चावल का आटा या कॉर्नस्टार्च (वैकल्पिक, गाढ़ा करने के लिए)

परोसने के लिए:

2 पके आम, छीले और कटे हुए

तिल या मूंग (वैकल्पिक, गार्निश के लिए)

निर्देश:

चिपचिपे चावल तैयार करना:

चावल को भिगोएँ: ग्लूटिनस चावल को पानी में तब तक धोएँ जब तक पानी साफ न हो जाए। चावल को कम से कम 4 घंटे या रात भर पानी में भिगोएँ।

चावल को भाप में पकाएँ: भीगे हुए चावल को छान लें और उसे चीज़क्लॉथ या मलमल के कपड़े से ढके स्टीमर में रख दें। मध्यम-तेज़ आँच पर लगभग 20-25 मिनट तक या चावल के नरम और पारदर्शी होने तक भाप में पकाएँ।

नारियल सॉस बनाना:

सामग्री मिलाएँ: एक सॉस पैन में, Hindi Simpal Recipes 1 कप नारियल का दूध, 1/4 कप चीनी और 1/4 चम्मच नमक मिलाएँ।

सॉस पकाएँ: मिश्रण को मध्यम आँच पर गरम करें, चीनी के घुलने और मिश्रण के चिकना होने तक लगातार हिलाते रहें। इसे उबलने न दें।

नारियल सॉस के साथ चावल मिलाना:

चावल मिलाएँ: उबले हुए चिपचिपे चावल को एक बड़े कटोरे में डालें। गर्म चावल पर नारियल सॉस डालें और अच्छी तरह मिलाएँ ताकि चावल समान रूप से लेपित हो जाए। इसे ढककर लगभग 20-30 मिनट तक ऐसे ही रहने दें ताकि स्वाद मिल जाए।

टॉपिंग सॉस तैयार करना:

सामग्री मिलाएँ: एक छोटे सॉस पैन में, 1/2 कप नारियल का दूध, 1 बड़ा चम्मच चीनी और 1/8 चम्मच नमक मिलाएँ। अगर आप गाढ़ी चटनी पसंद करते हैं, तो 1 चम्मच चावल का आटा या कॉर्नस्टार्च को थोड़े से पानी में घोलें और मिश्रण में मिलाएँ।

सॉस पकाएँ: मिश्रण को मध्यम आँच पर गरम करें, लगातार हिलाते रहें, जब तक कि यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। आँच से उतारें और एक तरफ़ रख दें।

परोसना:

आमों को काटें: आमों को छीलें और पतले, बराबर टुकड़ों में काटें।

डिश को प्लेट में रखें: एक प्लेट पर चिपचिपे चावल का एक हिस्सा रखें। चावल के बगल में आम के स्लाइस रखें।

टॉपिंग सॉस डालें: चिपचिपे चावल पर टॉपिंग सॉस डालें और अगर चाहें तो तिल या मूंग दाल छिड़कें।

आनंद लें!

मैंगो स्टिकी राइस को गर्म या कमरे के तापमान पर परोसना सबसे अच्छा होता है। इस स्वादिष्ट और अनोखी थाई मिठाई का आनंद लें!