कढीपत्ता चटणी

 

साहित्य : 

• १ चमचा तेल १ कप कढीपत्ता पाने 
• १/४ कप सुक खोबर 
• २ चमचे लाल तिखट 
• १ चमचा गूळ किंवा साखर 
• मीठ 

कृती : 

• तेल गरम करून त्यात कढीपत्त्याची पाने परतावीत. आच मंद ठेवावी. कढीपत्ता कुरकुरीत होईस्तोवर परतावे. 
• आता भाजलेले खोबरे घालून थोडावेळ मंद आचेवर परतावे. आच बंद करावी. 
• मिश्रण थंड होऊ द्यावे. त्यात लाल तिखट, गूळ / साखर आणि थोडे मीठ घालून मिक्सरमध्ये भरडसर बारीक करावे. 
• अशा प्रकारे कढीपत्ता चटणी तयार होईल.