सुबह की भाग दौड में जब झटपट नाश्ता हो या टिफिन बनाना तो बिना झंझट ये रेसिपी बनाना |

 

सामग्री :- 

• सुजी - १००ग्रॅॅम 
• बेसन - १०० ग्रॅॅम 
• पानी - १०० मिली 
• दही - १०० ग्रॅॅम 
• कटे हुए टमाटर - १ 
• कटे हुए शिमला मिर्च - १
•  कटे हुए प्याज - १ 
• कद्दुकस अदरक - १ चम्मच 
• हल्दी पाउडर - १/२ चम्मच 
• दरदरा जीरा - १ चम्मच 
• नमक - १/२ चम्मच 
• हरी मिर्च - २ 
• कुछ हरी धनिया पत्ती 
• बेकिंग सोडा - १/२ चम्मच. 

सुजी का पैन केक बनाने की विधी :- 

• सुजी का पैन केक बनाने के लिए सबसे पहले एक बडे बर्तन में आधा कप सुजी, आधा कप बेसन, आधा कप ताजा दही और लगभग आधा का पानी डालकर सारे चीजों को अच्छे से सुजी में मिला लीजिए | 
• इसके बाद सुजी में एक बारीक कटा हुआ टमाटर, एक शिमला मिर्च, एक प्याज, दो हरी मिर्च, एक चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक, एक छोटी चम्मच हल्दी पाउडर, एक छोटी चम्मच जीरा पाउडर, थोडा सा हरा धनिया और नमक स्वाद अनुसार डालकर सारे चीजों को अच्छे से सुजी में मिलाकर नाश्ते के लिए इसका गाढा बैटर बना लीजिए | 
• सारे चीजों को मिलाकर बैटर बनाने के बाद अब इसे ५ मिनट के लिए ढककर एक साइड में रख दें, जिससे इसमें सुजी अच्छे से फुलकर बैटर सेट हो जाएं | 
• लगभग ५ मिनट के बाद चम्मच जितना पानी डालकर सोडा को अच्छे से बै\टर में मिला लीजिए | 
• पैन केक बनाने के लिए अब गैस पर छोटा पैन को रखें और इसमें थोडा सा तेल लगा कर पहले हल्का गर्म करें | 
• इसके बाद पैन में बैटर को डालकर चारों तरफ से एक बराबर मोटे लेयर में फैलाए और फिर नाश्ते को हल्के मध्यम आंच पर २ से ३ मिनट तक ढककर पकाए | 
• लगभग ३ मिनट के बाद नाश्ते को पलटने से पहले इसके ऊपर हल्का सा तेल लगाए और फिर इसे दुसरी तरफ पलटकर फिर से २ से ३ दिन तक ढककर पकाए |
•  नाश्ता दोनों तरफ से अच्छे से सुनहरे रंग में पकने के बाद इसे एक प्लेट में निकाल लें और फिर इसी तरह से एक एक करके पुरे सुजी के बैटर का आप नाश्ता बना लीजिए | 
• अगर आप नाश्ते के साथ हरी चटनी खाना पसंद करते है तो हरी चटनी के लिए मिक्सर जार में थोडा सा हरा धनिया, कुछ लहसून की कलियां, तीन से चार हरी मिर्च, थोडे से कटे हुए शिमला मिर्च १ बडे चम्मच नारियल का बुरादा और थोडा सा पानी डालकर चटनी को पीस लीजिए | 
• चटनी पीसने के बाद इसमें आप स्वाद के अनुसार नमक डालकर अच्छे से मिला लीजिए | 
• इस तरह से सुबह शाम के नाश्ते में आप सुजी का पैन केक और इसके साथ हरी चटनी बनाकर नाश्ते को गरमा गरम खाने के लिए सर्व करें | 
• अगर आप तीखा चटनी नहीं पसंद करते है तो इस नाश्ते को आप टोमेटो केचप के साथ भी खा सकते है |