साहित्य :-
- ४ मध्यम आकार के चिकन के टुकडे
- ४ हरी मिर्च, एक मध्यम आकार का प्याज
- १ बडा चम्मच बारीक कटा अदरक-लह्सुन
- आधा छोटा चम्मच पेपर कॉर्न
- आधा कप बारीक कटा हरा धनिया
- एक बडा चम्मच घी
- स्वादानुसार नमक
- चिकन को लेकर उसके सभी तरफ छुरी की सहायता से चिरा लगाए और अलग रखेंं |
- अब जार में कटी प्याज, हरी मिर्च, हर धनिया, अदरक-लह्सुन, पेपर कॉर्न, हल्दी और नमक मिला कर मिक्सर ग्राइंंडर में पिसें और एक पेस्ट बना लें|
- अब इस पेस्ट को चिकन के साथ अच्छी तरह से मिलाए और एक घंटे के लिए ऐसे ही छोड दें |
- अब एक फ्राइंंग पैैन में तेल गर्म होने के लिए रखेंं |
- जब तेल अच्छा गर्म हो जाए तब इसमें चिकन के टुकडे डालेंं और मध्यम आच पर १० मिनट तक पकाए |
- इसके बाद ऐसे ढंंक दें और तीन मिनट तक या फिर चिकन के नर्म होने तक धीमी आंच पर पकाएं | ताजे हरे धनिए की पत्तियोंं और तली हुई प्याज के साथ परोसे |
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