गोल कांदा भजी

 

साहित्य : 

• १ बारीक चिरलेला कांदा 
• १/४ वाटी कोथिंबीर 
• ३-४ मिरच्या 
• १/४ चमचे हळद 
• १/२ चमचे जिरे 
• १/२ चमचे ओवा 
• चवीनुसार मीठ 
• १ कप बेसन 
• चिमुटभर सोडा 
• तेल 

कृती : 

• प्रथम एका भांड्यात बारीक चिरलेला कांदा, कोथिंबीर, मिरची, हळद, मीठ, जीरे, ओवा, आणि चिमुटभर सोडा घ्यावा. 
• त्यामध्ये बेसन घालून थोडे थोडे पाणी घालून घट्टसर पीठ भिजवावे. फार पातळ पीठ करू नये. नाहीतर भजी गोल होणार नाहीत. 
• आता एका कढईत तेल चांगले गरम करून त्यामध्ये हाताने किंवा चमच्याने थोडे थोडे मिश्रण सोडावे. 
• मध्यम आचेवर भजी तळून घ्यावी. 
• सोनेरी रंगावर भजी तळून घेऊन टिश्यू पेपर वर काढून घ्यावीत. 
• अशा प्रकारे स्वादिष्ट गोल कांदा भजी तयार होतील.