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आवश्यक सामग्री :-
१) हरी मटर - २८० ग्राम
२) आलू पहाडी - ९० ग्राम
३) अदरक - १५ ग्राम (टूकडों में कटा हुआ)
४) हरी मिर्च - १० ग्राम
५) जैतून का तेल - ५ मिली
६) धनिया पत्ती - २० ग्राम
७) पीली मिर्च पाउडर - ५ ग्राम
८) काला जीरा - ५ ग्राम
९) नमक - स्वादानुसार
१) हरी मटर को ब्लांच कर लें.
२) एक पैन में जैतून का तेल डालें, उसमें काला जीरा डालें
३) इसके बाद इसमें मटर के दाने डाल दिजिए और मटर के सुखने तक भून लिजिए.
४) इसे आंच से उतार लें और ठंडा होने दें.
५) जब यह ठंडा हो जाए तो इसमें उबले और मैश किए हुए आलू, कटा हरा धनिया डालें.
६) चपटे गोल केक (टिक्की/शम्मी) बना लें.
७) एक फ्राई पैन में तेल लें और केक (टिक्की/शम्मी) को स्टर फ्राई करें.
गरमागरम परोसें और अपनी पसंद के अनुसार गार्निश करें.
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