खुसखुशीत व खमंग कोथिंबीर वडे

साहित्य :- 

• २ जुड्या कोथिंबीर 
• ७-८ हिरव्या मिरच्या 
• ५-६ लसूण पाकळ्या 
• १ इंच आले बारीक वाटून 
• १ वाटीभर डाळीचे पीठ 
• २ चमचे बारीक रवा 
• मीठ 
• १ चिमुट खायचा सोडा 
• तळण्याकरिता तेल. 

कृती :- 

• कोथिंबीर स्वच्छ निवडून बारीक चिरून धुवून कपड्यावर कोरडी करायला थोडा वेळ पसरणे. 
• एका परातीत कोरडी झालेली कोथिंबीर, १ वाटीभर डाळीचे पीठ, मिरची, आले, लसूण वाटलेली गोळी, मीठ व रवा, चिमुटभर सोडा टाकून कालवणे. 
• कढईत तेल तापवून तयार पिठाचे चपटे वडे करून खरपूस तळावेत. 

अशा प्रकारे आपली खुसखुशीत व खमंग कोथिंबीर वडे तयार आहेत.