लहसुन वरन रेसिपी

 

सामग्री :-

• 1/2 कप हल्दी
• 2 लहसुन की कलियाँ
• 3 छोटे चम्मच बारीक कटा हरा धनिया
• 2 हरी मिर्च
• 3-4 करी पत्ते
• छिड़कने के लिए:- 1 छोटी चम्मच तेल, 1/8 छोटी चम्मच राई, 1/4 छोटी चम्मच जीरा, 1/8 छोटी चम्मच हींग, 1/4 छोटी चम्मच हल्दी।
• 2 टी स्पून नींबू का रस
• नमक

कार्य :-

• 1/2 कप अरहर को धोकर प्रेशर कुकर में नरम पका लें। फिर इसे चम्मच या चम्मच से घूंट-घूंट कर पीएं।
• लहसुन की कलियों को छीलकर बारीक काट लें। मिर्चों को सीधा काट लें।
• एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें राई, जीरा, हींग, हल्दी और करी पत्ता डालें।
• पैन में कटी हुई लहसुन की कलियां और मिर्चें डालें और 15 सेकंड के लिए भूनें।
• धनिया डालें और 5-7 सेकंड के लिए भूनें और भीगी हुई दाल डालें। आवश्यकतानुसार पानी डालें। नमक डालें।
• 1-2 बार उबालें। नींबू का रस डालें।
• इस लहसुन की वर्ना को गर्म घी और चावल के साथ डालें।