आलू की बर्फी

 

सामग्री : 

• २ आलू उबले हुए
• ३ चम्मच चीनी 
• १ चम्मच घी 
• १ चम्मच इलाइची पाउडर 
• ३-४ बारीक कटे पिस्ते 

विधि: 

• आलू को छीलकर, उन्हें अच्छी तरह मसल ले | 
• कडाई में घी पिघलाएं | 
• आलू डालकर, २-३ मिनट तक धीमी आँँच पे भूने | 
• फिर चीनी डालकर, पुरी तरह मिल जाने तक मिलाते रहे |
• जैसे ही कडाई से आलू अलग होने लगे, इलायची मिलाकर, स्टोव से उतारे | 
• एक थाली को जरा सा तेल/ घी लगाकर चिकना करे | 
• आलू के मिश्रण को अच्छी तरह फैलाकर कोनो को आकर दें | 
• ऊपर से कटे हुए पिस्ते डालकर बर्फी थोडा ठंडा होणे दें | 
• ठंडा होने पर बर्फी के आकर में काट लें | 
• इस प्रकार आलू की बर्फी बन जायेगी |