मेथी थेपला

सामग्री : 

• एक कप बारीक कटी हुई मेथी 
• डेढ कप आटा 
• आधा कप बेसन 
• एक चौथाई कप चावल का आटा 
• एक बडा चम्मच अदरक-हरी-मिर्च-लहसून पेस्ट 
• एक छोटा चम्मच हल्दी 
• एक छोटा चम्मच अजवायन 
• मोयन और सेंकने के लिए तेल 
• स्वादानुसार नमक 

विधी : 

• पहले तीनों प्रकार के आटे, पेस्ट व मेथी को आपस में मिला लें. अब मोयन डालकर गुनगुने पानी से थोडा कडा आटा गुंथकर दस मिनट के लिए ढंंक कर रख दें |
• अब आटे को चिकनाई लगाकर अच्छी से मिलाएं और उसकी छोटी-छोटी लोई बनाकर बेल लें |
• नाॅॅनस्टिक तवे पर चिकनाई लगाकर दोनों तरफ से अच्छी तरह सेंक लें | 
• गरम मेथी का थेपला टमाटर या अमरुद की चटणी के साथ पेश करें |
• इस तरह मेथी का थेपला तैयार होगा |