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१) राईस सेंवईं - १२० ग्राम (भिगे और छ्ने हुए)
२) स्प्राउट - ११/२ कप (ब्लांच किए)
३) हरे प्याज - १ कप (टुकडों में कटा हुआ)
४) शिमला मिर्च - १ (जुलियन)
५) पत्ता गोभी - ११/२ कप (टुकडों में कटा हुआ)
६) प्याज - १/२ कप (टुकडों में कटा हुआ)
७) लहसून - २ चम्मच (टुकडों में कटा हुआ)
८) अदरक - २ चम्मच (टुकडों में कटा हुआ)
९) पानी या स्टाॅॅक - १/४ कप
१०) सोया सॉस - २ चम्मच
११) चीनी १ चम्मच
१२) नमक और काली मिर्च - स्वादानुसार
१३) वियतनामी करी पाउडर ११/२ चम्मच
१४) तेल - १/४ कप.
आवश्यक विधी :-
- एक छोटे कटोरे में, पानी/स्टाॅॅक, सोया सॉस और ब्राऊन शुगर को एक साथ मिलाए. एक तरफ रख दें.
- एक बडी कडाही में तेल गर्म करें और तेज आंच पर की पाउडर और लहसून डालें. सुगंधित होने तक भूनें.
- प्याज डालें, नरम होने तक भूनें.
- साइड में धकेलें और अदरक और हरे प्याज डालें और हरी प्याज के नरम होने तक भूनें.
- शिमला मिर्च और पत्ता गोभी डालें और थोडा नरम होने तक भूनें.
- बीन स्प्राउटस में डालें, थोडी देर पकाए, फिर नुडल्स डालें.
- सॉस डालें, अच्छी तरह मिलाने के लिए सामग्री डालें.
- अगर ज्यादा सुखा लगे तो थोडा और पानी/ स्टाॅॅक मिला दें.
- स्वादानुसार नमक और काली मिर्च डालें. गर्म-गर्म परोसें.
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