कैरेट और ओट मफिन्स

           कॅरट अँड ओट मफिन्स (Carrot and Oat Muffins) एक पौष्टिक और स्वादिष्ट मिठाई हैं। यहां आपको इस रेसिपी के लिए चरण-ब-चरण निर्देश मिलेंगे:

सामग्री:

• आटा - 1 ½ कप
• ओट्स - 1 कप
• बेकिंग पाउडर - 1 चम्मच
• बेकिंग सोडा - ½ चम्मच
• दालचीनी पाउडर - ½ चम्मच
• जायफल पाउडर - ¼ चम्मच
• नमक - ¼ चम्मच
• ब्राउन शुगर - ½ कप
• वनस्पति तेल - ¼ कप
• बड़े आकार के अंडे - 2
• वैनिला एक्सट्रैक्ट - 1 चम्मच
• कटा हुआ गाजर - 1 कप
• किशमिश या कटा हुआ अखरोट (वैकल्पिक) - ½ कप

निर्देश:

• ओवन को 180 डिग्री सेल्सियस पर पूरी गर्मी पर प्रीहीट करें। एक मफ़लर पैन (muffin pan) को तेल लगाएं या पेपर लाइनर्स से लाइन करें।
• एक मिश्रण कटोरी में आटा, ओट्स, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, दालचीनी पाउडर, जायफल पाउडर और नमक को मिलाएं। अच्छे से मिलाएं।
• अगले बड़े बाउल में ब्राउन शुगर, तेल, अंडे और वैनिला एक्सट्रैक्ट को मिलाएं। लचीले होने तक अच्छे से मिक्स करें।
• अब, सूखे सामग्री मिश्रण को गीले सामग्री में धीरे-धीरे मिलाते जाएं, साथ ही कटा हुआ गाजर और किशमिश या अखरोट डालें। सामग्री को अच्छे से मिलाएं, लेकिन ज्यादा मिक्स न करें।
• मिश्रण को मफ़लर पैन में बराबर रूप से डालें, प्रत्येक कप में लगभग 2/3 भर दें।
• तैयार मफ़लर्स को प्रीहीट किए गए ओवन में रखें और लगभग 18-20 मिनट तक पकाएं, या जब तक टूथपिक डालने पर साफ निकल जाएं।
• मफ़लर्स को ओवन से निकालें और उन्हें कुछ मिनटों तक पैन में ही ठंडा होने दें। फिर उन्हें वायर रैक पर ठंडा होने दें।
• ठंडे होने के बाद, कॅरट अँड ओट मफिन्स तैयार हैं! आप इन्हें ठंडा या गर्म दोनों ही तरीके से परोस सकते हैं।

ये स्वादिष्ट कॅरट अँड ओट मफिन्स आपके नाश्ते या मिठाई के रूप में आनंदित किये जा सकते हैं! आप इन्हें एक बंद कंटेनर में कुछ दिनों तक संचित रख सकते हैं|