फिश फ्राई
सामग्री :- - १ किलो साफ, धुली और मध्यम आकार में कटी हूई
- १ कप ब्रेड क्रम्ब, कोटिंग के लिये
- तेल - फ्राई करने के लिए
- घोल तैयार करणे के लिए सामग्री-
- १/२ कप बेसन
- १ चम्मच अदरक लह्सुन पेस्ट
- १ चम्मच लाल मिर्च पावडर
- १ चम्मच लाल मिर्च
- १ चम्मच साबूत हरी धनिया
- १/२ चम्मच जीरा
- १/२ चम्मच अजवाइन
- २ चम्मच सफेद सिरका
- नमक-स्वादनुसार
- खाने वाला नारंगी रंग
- पानी- जरुरत के अनुसार
>कृती :- - सभी सामग्रीयोंं कों एक साथ पाणी के साथ मिक्स कर के एक गाढा पेस्ट बनाएंं |
- अब इस पेस्ट को मछली के टूकडो पर लगाए | इसे १ घंटे के लिए मैरीनेट करे |
- जब मछली पुरी तरह से पेस्ट को सोख ले तब उसे ब्रेड क्रंब में लपेट कर १५ मिनट के लिये किनारे रखे |
- अब कढाई में तेल चढाए और जब तेल गरम हो जाए तब उसमे मछली के पीस को एक-एक कर के डीप फ्राय कर ले |
- अब सभी पीस को नैैपकिन पेपर पर रखे, जिसका उसका सारा तेल निकल जाए | फिर ऐसे एक प्लेट पर सजाए और ऊपर से निंबू का रस निचोडे और चाट मसाला छिडके |
- अब इसे गरमा गरम सर्व्ह करे |
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