करीपत्ते की चटनी

 

सामग्री:

• 1 बड़ा चम्मच तेल 1 कप करी पत्ता
• 1/4 कप सूखा नारियल
• 2 छोटे चम्मच लाल मिर्च
• 1 छोटा चम्मच गुड़ या चीनी
• नमक

कार्य:

• तेल गरम करें और उसमें करी पत्ते तल लें। आंच धीमी रखें। करी पत्ते के कुरकुरे होने तक भूनें।
• - अब भुना हुआ नारियल डालकर धीमी आंच पर कुछ देर भूनें. गैस बंद कर दीजिए.
• मिश्रण को ठंडा होने दें। इसमें लाल मिर्च, गुड़/चीनी और थोड़ा सा नमक डालकर मिक्सी में दरदरा पीस लें।
• इस तरह करी पत्ते की चटनी बनकर तैयार हो जाएगी.