आवश्यक साहित्य :
- १ किलो गाजर
- २५० ग्रॅॅम खवा
- २५० एमएल दूध
- २०० ग्रॅॅम साखर
- ४ चमचे तूप
- १०-१२ काजू
- १०-१२ बदाम
- वेलची पूड
- ५-६ थेंब व्हॅॅनिला एसेन्सचे
- सर्व प्रथम गाजरला सोलून, किसून घ्या.
- कढईत मध्यम आचेवर तूप गरम करून त्यात किसलेले गाजर टाका, चमच्याने नीट ढवळून घ्या, झाकण ठेवून ५ मिनिटे शिजवा.
- ५ मिनिटांनंतर झाकण उघडा आणि त्यात साखर घाला आणि मिक्स करा आणि पुन्हा ३-४ मिनिटे झाकून शिजवा.
- ४ मिनिटांनी झाकण उघडा, गाजरातून भरपूर रस निघेल, अशा प्रकारे उघड्यावर शिजवा, रस कमी होईपर्यंत अधूनमधून ढवळत राहा.
- गाजराचा रस कमी झाल्यावर त्यात दूध घालून हलवा घट्ट होईपर्यंत शिजवा, चमच्याने सतत ढवळत राहा.
- गॅॅसची आच कमी करा आणि दुसरा गॅॅसवर एक कढईत किसलेला खवा मध्यम ते मंद आचेवर ठेवा, चमच्याने सतत ढवळत राहा, जोपर्यंत खवा वितळत नाही आणि त्याचा रंग थोडा बदलत नाही.
- शिजवलेला खवा गाजराच्या ह्लव्यात टाका आणि चमच्याने सतत ढवळत २ मिनिटे शिजवा आणि गॅॅस बंद करा
- त्याच पॅॅनमध्ये काजू आणि बदाम २ मिनिटे तळून घ्या.
- भाजलेले काजू, वेलची पावडर आणि व्हॅॅनिला इसेन्स घालून चांगले मिक्स करा.
No comments:
Post a Comment