प्रसादाचा शिरा

 

साहित्य : 

• सव्वा पाव रवा 
• सव्वा पाव साखर 
• सव्वा पाव तूप 
• ३/४ लिटर दूध 
• २ चमचे वेलची, जायफळ पावडर 
• २ केळी
• १/४ वाटी मिक्स कापलेले ड्रायफ्रुट 
• १ चमचा किसमिस
• १० ते १२ केशर दुधात खल्लेलं एक चमचा दूध
   

कृती : 

• जाड बुडाच्या कढईमध्ये तूप घालून ते गरम करत ठेवावं त्यामध्ये रवा मंद गॅॅसवर खमंग भाजावा त्याचा रंग बदलून सगळीकडे सुगंध दरवळू लागल्यावर आता त्यात केली काप घालून अजून २ मिनिट परतावे मग त्यामध्ये कोमट दूध घालावे व छान परतावे. 
• दूध घालून झाल्यावर दूध कमी वाटत असल्यास अजून दूध घालावे. 
• मग साखर घालून सगळ एकजीव करून मिडीयम गॅॅसवर परतत राहावे 
• शेवटी वेलची पावडर केशर व किसमिस घालून सगळ एकजीव करावं. 
• मिडीयम गॅॅसवर दोन ते तीन मिनिट अजून तूप सुटेपर्यंत मिश्रण परतत राहावे. 
• मग गॅॅस बंद करावा व शिरा प्लेट मध्ये काढून घ्यावा. 
• अशा प्रकारे प्रसादीचा गोड शिरा तयार होईल.