कुरकुरीत कारल्याचे काप

 

साहित्य : 

• अर्धा किलो कारली 
• १ चमचा मीठ 
• १ लिंबाचा रस 
• १ चमचा लाल तिखट 
• पाव चमचा हळद 
• १ चमचा जिरे 
• पाव वाटी रिफाईड ऑईल
   

कृती : 

• अर्धा किलो कारल्याच्या पातळ पातळ चकत्या कराव्यात. 
• या चकत्यांना मीठ, एक लिंबाचा रस चांगला चोळून घ्या आणि १ तास तसेच ठेवावे. 
• एका तासानंतर त्या कारल्याच्या चकत्या पाण्यात तीन-चार वेळा चांगल्या धुवून घ्याव्यात. 
• कढईत पाव वाटी तेल घ्यावे. तेल गरम झाल्यावर त्यात जिरे टाकावे. 
• त्यानंतर वरील कारल्याच्या चकत्या स्वच्छ धुवून व घट्ट परताव्या. 
• त्यानंतर त्यात हळद, लाल तिखट घालून कारले कुरकुरीत होईपर्यंत परतावे. 
• अशा प्रकारे कारल्याची कुरकुरीत काप तयार होतील.