टोमॅॅटो डोसा

साहित्य : 

• अर्धी वाटी उडीद डाळ 
• दोन वाट्या तांदूळ 
• दोन मोठे घट्ट टोमॅॅटो 
• लाल सुक्या मिरचीचा चुरा 
• एक चमचा जीर
• चवीनुसार मीठ 

कृती : 

• डाळ आणि तांदूळ दोन्ही किमान सात ते आठ तास एकत्र भिजत घालाव. 
• गुळगुळीत वाटून घ्यावं. इडलीच्या पीठापेक्षा हे पीठ थोडं पातळ असलं तरी चालेल. 
• सकाळी डोसे करायच्या वेळी टोमॅॅटो किसून घ्या. पिठात टोमॅॅटो, जीर आणि मिरचीचा चुरा घालून डोसे करावे. 
• थोडं मीठ घालून, झाकून उबदार जागी फुगत ठेवावं, सकाळी पीठ फुगल की चांगलं ढवळून घ्यावं. 
• डोसा करतेवेळी पीठ पाळीनंं घोटून घ्यायचं. गरज वाटल्यास थोडं पाणी घालायचं. एका वाटीत तेल आणि दुसऱ्या वाटीत पाणी तयार ठेवायचं. 
• बीडचा तवा असेल तर तो तापल्यावर पेपर नैपकीनला तेल लावून तवा पुसून घ्यायचा. मग तवा पुरेसा तापला, की नाही हे बघण्यासाठी त्यावर पाणी शिंपडावे. गॅॅस मात्र मोठाच हवा. 
• पाणी झटकन वाफ होऊन नाहीसे झालं, की एक डावभर पीठ मध्यभागी ओतायचं. 
• बाजून तेल सोडायचं, डोसा कुरकुरीत होतो. दुसऱ्या बाजूने करायची गरज नाही, त्यानंतर प्रत्येक वेळी पाणी शिंपडायचे, पाणी नाहीसे झाले की पीठ पसरायचे आणि तेल सोडावे. 
• अशा प्रकारे कुरकुरीत टोमॅॅटो डोसा तयार होतील.