वड़ा पाव Hindi Simpal Recipes

 

Hindi Simpal Recipes

वड़ा पाव महाराष्ट्र का लोकप्रिय स्ट्रीट फूड है, जिसे आसानी से घर पर भी तैयार किया जा Hindi Simpal Recipes सकता है। यह एक स्वादिष्ट और क्रिस्पी स्नैक है, जो हर किसी को पसंद आता है। यहाँ एक सरल वड़ा पाव रेसिपी दी जा रही है:

वड़ा पाव रेसिपी

सामग्री:

वड़ा (आलू भरवां):

• उबले आलू – 4-5 (मध्यम आकार के)
• तेल – 1 टेबल स्पून (तलने के लिए)
• जीरा – 1/2 चम्मच
• हींग – 1/4 चम्मच
• अदरक पेस्ट – 1 टेबल स्पून
• लहसुन पेस्ट – 1 चम्मच (ऐच्छिक)
• हल्दी पाउडर – 1/4 चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
• धनिया पाउडर – 1/2 चम्मच
• गरम मसाला – 1/4 चम्मच
• नमक – स्वाद अनुसार
• कोथिंबीर (धनिया) – 2 टेबल स्पून (कटे हुए)

बैटर (वड़ा को फ्राई करने के लिए):

• बेसन (चने का आटा) – 1 कप
• चावल का आटा – 1 टेबल स्पून (ऐच्छिक, कुरकुरापन के लिए)
• नमक – स्वाद अनुसार
• लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
• बेकिंग सोडा – 1 चुटकी (ऐच्छिक, वड़ा को फूला हुआ बनाने के लिए)
• पानी – आवश्यकतानुसार (बेटर बनाने के लिए)
• तेल – तलने के लिए

वड़ा पाव के लिए:

• पाव (ब्रेड रोल्स) – 4-6
• हरी चटनी – स्वाद अनुसार
• मीठी इमली चटनी – स्वाद अनुसार (ऐच्छिक)

विधी:

1. आलू का मिश्रण तैयार करना:

1. उबले हुए आलू English Simpal Recipes को छीलकर अच्छे से मैश कर लें।
2. एक कढ़ाई में 1 टेबल स्पून तेल गरम करें। इसमें जीरा डालें और तड़कने दें।
3. फिर उसमें हींग, अदरक पेस्ट और लहसुन पेस्ट डालकर 1-2 मिनट भूनें।
4. अब हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, और गरम मसाला डालें। इन मसालों को अच्छे से भूनने के बाद, उसमें मैश किए हुए आलू और नमक डालकर अच्छे से मिक्स करें।
5. मिश्रण को 2-3 मिनट तक पकने दें और फिर इसे ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
6. अब इस मिश्रण को छोटे-छोटे गोल आकार के वड़े में बना लें।

2. बैटर तैयार करना:

1. एक बर्तन में बेसन, चावल का आटा, नमक, लाल मिर्च पाउडर और बेकिंग सोडा डालें।
2. पानी डालकर एक गाढ़ा बैटर बना लें। ध्यान रखें कि बैटर न तो बहुत पतला हो और न ही बहुत गाढ़ा। यह आलू के वड़े को अच्छे से कोट करने के लिए सही होना चाहिए।

3. वड़ा तलना:

1. एक कढ़ाई में तेल Marathi Simpale Recipes गरम करें (तेल की मात्रा इतनी हो कि वड़े अच्छे से तले जा सकें)।
2. आलू के तैयार वड़े को बेसन के बैटर में डुबोकर गरम तेल में डालें।
3. वड़ों को गोल्डन और क्रिस्पी होने तक तले। फिर उन्हें तेल से निकालकर पेपर टॉवल पर रखें ताकि अतिरिक्त तेल निकल जाए।

4. वड़ा पाव असेंबल करना:

1. पाव को बीच से हल्का सा काट लें, लेकिन पूरी तरह से अलग न करें।
2. पाव के अंदर हरी चटनी और मीठी इमली चटनी लगाएं (चाहें तो मसालेदार चटनी भी डाल सकते हैं)।
3. अब पाव के अंदर तला हुआ वड़ा डालें और हल्के से दबा लें।

सर्व करने का तरीका:

• तैयार वड़ा पाव को गरमागरम हरी चटनी, इमली चटनी और तले हुए हरी मिर्च के साथ सर्व करें।

आशा है आपको यह रेसिपी पसंद आएगी। यह वड़ा पाव एक बेहतरीन और स्वादिष्ट स्नैक है जो कभी भी खाया जा सकता है।