बेसन पोळी

साहित्य : 

• दोन वाट्या डाळीचे पीठ 
• तीन मिरच्या किंवा दीड चमचे तिखट 
• पाच-सहा लसूण पाकळ्या 
• अर्धी वाटी शेंगदाण्याचा कूट 
• एक चमचा जीर, पाव वाटी तेल
• दोन वाट्या कणीक 
• दोन वाट्या पाणी 
• चार चमचे तेल
• एक चमचा मीठ 

कृती : 

• दोन वाट्या डाळीच्या पिठात मीठ घालावे. मग लसूण, जीर, मिरची व शेंगदाण्याचा कूट बारीक वाटून त्याचा गोळा या पिठात मिसळावा आणि दोन वाट्या पाणी घालावे. 
• आता कढईत पाव वाटी तेल घालून तापवावं. 
• त्यात हे मिश्रण ओताव. 
• दोन-तीन सणसणीत वाफा आणाव्यात व गार होऊ द्यावं. 
• मिश्रणाचा गोळा झाला पाहिजे. 
• दरम्यान कणीक नेहमीप्रमाणे भिजवावी आणि तेल लावून मळून मऊ करून घ्यावी. मग पुरणाच्या पोळ्या करतो तशा उंडा भरून या बेसन पोळ्या करायच्या आहेत. 
• अशा प्रकारे बेसन पोळी तयार होईल.